Les boulangers

Il reste encore quelques vieilles maisons qui possèdent un four à pain souvent situé près de la cheminée.

Les familles faisaient leur pain mais certaines personnes vendaient leur production aux voisins jusqu'à en faire une activité de boulanger.

D'avant la révolution, nous avons quelques citations de boulangers sans savoir où ils exerçaient ni la durée de leur activité.

Avant la Révolution

Citations :

1678 louis DE LAIRE
1679 Louis DE CAUR
1708 Pierre LEBRUN était boulanger à Couilly à son mariage en 1707 avec Marie LEBAS de Coupvray
en 1719, Pierre LEROY est cité puis son fils Pierre Dennis LEROY (1721-1761). De 1757-1759 il est aussi meunier au moulin d'en bas.
...1795-1803... Constant DUPONT venant de Dampmart

10, Rue de Paris

Cette boutique, qui fermera sous le nom de "hôtel St Pierre" a servit de Boulangerie, marchand de vin et épicerie, complétée par un hôtel en 1911 "Hôtel Deville".

1881 : Armand NORTIER est cité au recensement
1896-1910 Bénoni ALLAINE, Marchand de vins, boulanger
1911-1920 Jules DEVILLE Hotel; Boulangerie,épicerie, marchand de vins
1920-1923 Jules BERTRAND prend bail de Jules DEVILLE le 14 décembre 1920. Il arrête la boulangerie

Rue Saint-Denis

Louis Joseph LAHOGUE (1773-1819) boulangerie, vin en détail, épicerie
En 1819 sa veuve Marie Françoise BOUCHE, reprend le commerce avec son fils, Louis Laurent LAHOGUE
En 1825 la mère vend le commerce au fils Louis Laurent LAHOGUE (1809-1880)
1860 Marie Victoire BERTHAULT (1828 voisins->1901), veuve de Rose François CHOBERT qui avait ouvert une boulangerie dans la Touarte, reprend le commerce rue St Denis.
Puis elle se marie en 1861 avec Adolphe LEGUILLON. Ils tiennent une Boulangerie-épicerie.
En 1877, ils louent le commerce à Jules NORTIER Boulanger, Epicier,
1891-1907 Eugène LEHOUX Boulanger, Epicier. Il est locataire de LEGUILLON.
Eugène LEHOUX rachète les murs en 1907,. Il détruit lebatiment et le reconstruit en meulière comme il est de nos jours.
1907-1921 Emile LEBEUGLE, bail à Eugène LEHOUX qui reste propriétaire
1921-1924 : Irénée LOURDEZ bail à Eugène LEHOUX;
1925-1931 GILLOT-LOURDEZ
1932-1934 Auguste VITRY
1935 – 1953 Raoul BILLE
1954 – 1974 Gaston ROISSE

de 1974 à 1980, le commerce est fermé. La municipalité aide à sa reprise.

1980-1999 BELIN
2000-2001 Bruno DRIOT
2002-2008 TEDESCHI

Le commerce ferme à nouveau. Il est rouvert en 2012 pour fermer définitivement.